过了腊八就是年,一年一岁一团圆

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发表时间:2019-01-13 03:34作者:阿杰学长来源:www.jiexuezhang.com网址:http://www.qidian02.cn

今天(1月13日)

农历腊月初八

是中国传统的“腊八节”

俗称“腊八”

腊月的第一个节日

一岁之末为“腊”

意为新旧交替,辞旧迎新

春节序幕已经拉开

年味儿一天比一天浓了!

小孩小孩你别馋,

过了腊八就是年。

走进腊月,

扑面而来的,

是腊八粥的甜香。

这甜香,氤氲着家的味道,

也酝酿着春节的喜乐。

人生最幸福的境地莫过于:

有人陪你立黄昏,

有人问你粥可温。

岁终之月称“腊”的含义有二:

一曰“腊者,接也”,

寓有新旧交替的意思;

二曰“腊者同猎”,

指在冬月用猎物祭祀先人,

以祈求福气。

腊八节最著名的民俗活动就是

吃“腊八粥”。

腊八粥又叫“七宝粥”,“五味粥”。

最早的腊八粥是红小豆来煮,

后经演变,加之地方特色,

逐渐丰富多彩起来。

正宗的腊八粥,

一般包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,

黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,

红枣、花生、莲子、栗子、桂圆等干果。

腊八粥不仅是时令美食,

更是养生佳品,

尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

我国喝腊八粥的历史,

已有一千多年,

最早开始于宋代。

每逢腊八这一天,

不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家,

都要做腊八粥。

在清代,雍和宫的腊八盛典极为隆重。

雍和宫内有一口直径为2米,

深1.5米的古铜大锅,重约4吨,

专用熬制腊八粥。

如今,

每逢腊八节,

全国各地的寺庙

也常开展施粥送福的活动,

送温暖、求平安。

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腊八到,粥飘香

原料:

糯米50克,粳米50克,黑米50克,米仁50克,桂圆50克,红豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,红枣100克,白糖适量。

做法:

1. 将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。

2. 将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

3. 锅内放入适量的水,然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。

4. 将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁的锅内,撒上适量白糖。

2

“腊八醋”

在中国北方,

有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗,

名“腊八醋”。

腊八醋不仅味道醇正,

而且久放不坏。

腊八醋要泡到大年初一。

初一吃饺子,蘸腊八醋吃,

别有一番滋味。

3

“过了腊八,就是年”

此时节虽然正值“三九寒天”

但伴着腊八粥的香味

年味也一日日地浓烈起来

人们开始忙着

买年画、对联、彩灯、鞭炮、香烛等

陆续为春节做准备

等到腊月二十三

小年一过

春节的各项庆祝活动

就会渐入佳境

人们完全沉浸

在了迎接新年的喜庆氛围当中

腊八节

无论多晚

都有一碗暖暖的腊八粥在等你

记得早点回家